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明太鱼干怎么做好吃 明太鱼干怎么吃

2024-04-30 1071 明贵知识网

（1）原料：带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽


（2）将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出，沥干水分；


（3）在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度约为鱼肉的2/3，一直切到尾部；


（4）将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀，制成酱料；


（5）将酱料均匀的涂抹在鱼身上，然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉；


（6）平底锅放少许油加热，油温5成热时，放入明太鱼，中火煎至两面金黄，接着将酱料均匀的涂在鱼的一面，翻面，用中小火煎1分钟盛出；


（7）将剩余的酱料淋在鱼肉上，再撒少许的葱花和芝麻即可食用。

明太鱼干怎么做好吃

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